شوربة المأكولات البحرية وصفة بندقية, مهداة الى نجفة مجاعة التى قصدتنا وما بنردش حد يقصدنا خيارات

[بندق]

لهذه الشوربة هنحتاج:

سمك فيليه
جمبرى مقشر
سبيط (حبار)
ثمار البحر (ان وجد)
لحم كابوريا (ان وجد)
لحم استاكوزا (ان وجد)

ملعقتين دقيق
ملعقة زبدة
فلفل أسود
مكعب مرقة دجاج
4 عيدان كرافس
جزرة
كم عود بقدونس
بصلة متوسطة
ملح

نقطع البصلة جوانح وندبلها مع الزبدة ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتى يصير ذهبيا

نضيف ماء بارد بالتدريج مع التقليب ليذوب بدون ما يكلكع

ثم نضيف الكرافش ونتركه يغلى

نضع الجمبرى فى قلاية مع قطعة زبدة وقليل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون مع التقليب لمدة حوالى 8 دقائق

نضع السبيط مع ملعقة خل مع ملح وفلفل وزيت لمدة عشر دقائق على النار

فيليه السمك نقليه فى زبدة لمدة 5 دقائق على كل وجه

نبشر الجزر مع الشوربة ونضيف مكعب مرقة الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل الأسود (دائما أطحن مع الفلفل الأسود هيل) حسب الذوف

قرب نضج الكرافس نضيف الجمبرى سابق التجهيز والسبيك والسمك ونتركها معها حوالى 7 دقائق .. ثم نرفعها من على النار ونضيف البقدونس بعد تقطيعه

وبالهنا والشفا



يلا يا بدرية عيشى مع نفسك