IPB

مرحبا بالضيف ( دخول | التسجيل )





2 الصفحات V  < 1 2  
Reply to this topicStart new topic
> بدريه.. اينو .. هبه..يا شباب..كلكم معزومين عندي, اكيد هايصدقوا مانا عارفاهم
nash
المشاركة Jun 19 2008, 07:52 PM
مشاركة #11


عضو
**

المجموعة: Members
المشاركات: 78
التسجيل: 26-February 07
رقم العضوية: 2,774



استاذي اسامه...حضرتك علي راسي..ده كلام....

يعطيك العافيه يارب...وسعيده جدا انها عجبت حضرتك....

تقبل تحياتي

دمت في رعايه الله وحفظه


--------------------
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>صن ضحكة الأطفال يارب
فإن هي غردت في ظمأ الرمال اعشوشبت...
لكن إن زودوها وبكيوا ونكدوا...هايتلطشوا
</span>
Go to the top of the page
 
+Quote Post
nash
المشاركة Jun 19 2008, 07:56 PM
مشاركة #12


عضو
**

المجموعة: Members
المشاركات: 78
التسجيل: 26-February 07
رقم العضوية: 2,774



إقتباس
فعلا شكلها تحفه يا ناش....ياريت المقادير...وابقى ضيفي الحساب على الحساب الاولاني بتاع السيراميك....ومتقلقيش خالص


توتيتي...تووووتا....

انا مش قلقانه خالص....أنا الحقيقه.....مرعوبه

علي العموم بس حبيت اوضح اني ممكن أقبل بعمله موزمبيق نفسها....

كده باة ضمنت القسط الاولاني من جامعه ياسر للسنه الجديده...

ولوولولولولولولولولولوولويييييييييي


--------------------
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>صن ضحكة الأطفال يارب
فإن هي غردت في ظمأ الرمال اعشوشبت...
لكن إن زودوها وبكيوا ونكدوا...هايتلطشوا
</span>
Go to the top of the page
 
+Quote Post
nash
المشاركة Jun 19 2008, 08:05 PM
مشاركة #13


عضو
**

المجموعة: Members
المشاركات: 78
التسجيل: 26-February 07
رقم العضوية: 2,774



المقادير والتي أخذتها من الشيف الرائع مصطفي عبد الوهاب...

المكونات
نصف كيس بيكنج بودر
ورقة فانليا
125 جرام زبدة
عدد 2 بيضه حجم متوسط (من 50 الى 55 جرام )
25 جرام جوز هند ناعم
25 جرام سميد بسبوسة
40 جرام سكر بودرة
250 جرام دقيق ضعيف الجلوتين

................................................
بالنسبه لي...

أنا أستعملت دقيق ابيض عادي...لإن موضوع الجيلوتين غير متوفر بسهوله...

وعندما أضفت الدقيق لم اضيفه كله الحقيقه..لغنني احسست ان العجينه ممكن تتيبس قليلا...فأضفت مقدار يجعل العجينه رخوة نوعا ما..وليس جامده جدا...

.................................................

الطريقه

الخطوات
1- يمزج الزبد مع البيكنج بودر مع الفانليا مع جوز الهند و السكر البودرة جيدا ثم يخلط معهم الدقيق و يعجن حتى تمام تجانس العجينة
2- يضاف البيض للخليط السابق و يخلط الجميع حتى تتجانس العجينة
3- يتم تشكيل قطع رموش الست و ذلك بتكويرها بين راحتي اليد ثم يتم عمل استطالة لها للحصول على قطعة مسلوبة الطرفين
4- يتم تلميع وحه القطع بالبيض المخفوق ثم يتم عمل شق خفيف ببشرة القطعة دون التعمق فيه (شق سطحي)
5- يتم تسويتها في فرن درجة حرارتة 220 درجة مئويه لمدة 20 دقيقة أو حتى تمتم الخبز
6- بعد تمام النضج تسقى الرموش بالعسل المخفف البارد (مثل المستخدم في عمل البسبوسة)

..........................................................................
بالنسبه للصورة ومع طريقتي
ضربت الزبد مع السكر جيدا ثم أضفت البيض مع الفانيليا وضربت جيدا ثم أضفت السميد وجوز الهند وبرضه ضربت جيدا...وفي الأخر اضفت الدقيق المضاف إليه البيكنج بودر...ومزجته بالملعقه الخشب...

ثم شكلت الوحدات كما هو واضح في الصورة ووضعت خط بالسكين في المنتصف...

ووضعتها في رجه الحرارة التي قال عليها الشيف مصطفي وبالفعل أخذت مده الخبز الموجوده...

..................................................

الطريقه سهله جدا والنتيجه رائعه.....والطعم غير عادي...وألف هنا وصحه وعافيه


--------------------
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>صن ضحكة الأطفال يارب
فإن هي غردت في ظمأ الرمال اعشوشبت...
لكن إن زودوها وبكيوا ونكدوا...هايتلطشوا
</span>
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 الصفحات V  < 1 2
Reply to this topicStart new topic
1 عدد القراء الحاليين لهذا الموضوع (1 الزوار 0 المتخفين)
0 الأعضاء:

 



RSS نسخة خفيفة الوقت الآن: 24th July 2014 - 12:42 PM