IPB

مرحبا بالضيف ( دخول | التسجيل )





> بدريه.. اينو .. هبه..يا شباب..كلكم معزومين عندي, اكيد هايصدقوا مانا عارفاهم
nash
المشاركة Jun 16 2008, 04:16 PM
مشاركة #1


عضو
**

المجموعة: Members
المشاركات: 78
التسجيل: 26-February 07
رقم العضوية: 2,774



بدريه....يااااااااااااا بدرييييييييييييييييييييييييييييييه

اينوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

فاكرين الصورة دي؟؟



يعععععععععععععععععععععععععععععععععععع

طيب ايه رايكم بعد التعديل؟؟ doll3.gif






طبعا تحفه وعجبتكم...طيب اتفضلوا كل واحده تطلع عشرة جنيه وتحطها فوق الطبق.. cool_md_wht6.gif

مش هاقولكم علي الطريقه غير بعد المعلوم....اياكش باة حد يكسفني ويقولي مش عايزين نعرف..حاكم انا عارفاكم...يا ساتر 10_1_121.gif


--------------------
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>صن ضحكة الأطفال يارب
فإن هي غردت في ظمأ الرمال اعشوشبت...
لكن إن زودوها وبكيوا ونكدوا...هايتلطشوا
</span>
Go to the top of the page
 
+Quote Post
 
Start new topic
الردود
nash
المشاركة Jun 19 2008, 08:05 PM
مشاركة #2


عضو
**

المجموعة: Members
المشاركات: 78
التسجيل: 26-February 07
رقم العضوية: 2,774



المقادير والتي أخذتها من الشيف الرائع مصطفي عبد الوهاب...

المكونات
نصف كيس بيكنج بودر
ورقة فانليا
125 جرام زبدة
عدد 2 بيضه حجم متوسط (من 50 الى 55 جرام )
25 جرام جوز هند ناعم
25 جرام سميد بسبوسة
40 جرام سكر بودرة
250 جرام دقيق ضعيف الجلوتين

................................................
بالنسبه لي...

أنا أستعملت دقيق ابيض عادي...لإن موضوع الجيلوتين غير متوفر بسهوله...

وعندما أضفت الدقيق لم اضيفه كله الحقيقه..لغنني احسست ان العجينه ممكن تتيبس قليلا...فأضفت مقدار يجعل العجينه رخوة نوعا ما..وليس جامده جدا...

.................................................

الطريقه

الخطوات
1- يمزج الزبد مع البيكنج بودر مع الفانليا مع جوز الهند و السكر البودرة جيدا ثم يخلط معهم الدقيق و يعجن حتى تمام تجانس العجينة
2- يضاف البيض للخليط السابق و يخلط الجميع حتى تتجانس العجينة
3- يتم تشكيل قطع رموش الست و ذلك بتكويرها بين راحتي اليد ثم يتم عمل استطالة لها للحصول على قطعة مسلوبة الطرفين
4- يتم تلميع وحه القطع بالبيض المخفوق ثم يتم عمل شق خفيف ببشرة القطعة دون التعمق فيه (شق سطحي)
5- يتم تسويتها في فرن درجة حرارتة 220 درجة مئويه لمدة 20 دقيقة أو حتى تمتم الخبز
6- بعد تمام النضج تسقى الرموش بالعسل المخفف البارد (مثل المستخدم في عمل البسبوسة)

..........................................................................
بالنسبه للصورة ومع طريقتي
ضربت الزبد مع السكر جيدا ثم أضفت البيض مع الفانيليا وضربت جيدا ثم أضفت السميد وجوز الهند وبرضه ضربت جيدا...وفي الأخر اضفت الدقيق المضاف إليه البيكنج بودر...ومزجته بالملعقه الخشب...

ثم شكلت الوحدات كما هو واضح في الصورة ووضعت خط بالسكين في المنتصف...

ووضعتها في رجه الحرارة التي قال عليها الشيف مصطفي وبالفعل أخذت مده الخبز الموجوده...

..................................................

الطريقه سهله جدا والنتيجه رائعه.....والطعم غير عادي...وألف هنا وصحه وعافيه


--------------------
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>صن ضحكة الأطفال يارب
فإن هي غردت في ظمأ الرمال اعشوشبت...
لكن إن زودوها وبكيوا ونكدوا...هايتلطشوا
</span>
Go to the top of the page
 
+Quote Post

المشاركات داخل هذا الموضوع
- nash   بدريه.. اينو .. هبه..يا شباب..كلكم معزومين عندي   Jun 16 2008, 04:16 PM
- - nash   أيه ده؟؟ إزاي يا جماعه أصغر الصورة قبل أضافتها......   Jun 16 2008, 04:23 PM
- - Badria Mekkawy   لا متصغريش هى بتتكش بعد كدا والصورة بتعدل نفسها......   Jun 16 2008, 04:29 PM
- - هبة الله   يمى يمى و الله خطيرة يا نااااااااااااش يا ترى ت...   Jun 16 2008, 05:57 PM
- - nash   إقتباسانتى رجعتهيا التوكيل وهما غيروهالك صح انا قو...   Jun 16 2008, 06:25 PM
- - Badria Mekkawy   طعمة تحفة ايشلون يعنى .........لو سمحتى مش هاصدق ا...   Jun 16 2008, 07:29 PM
- - هبة الله   حبكت حبكت ناش بتطلب السبعة جنيه و مش عارفة كام فى...   Jun 16 2008, 07:54 PM
- - nash   إقتباستصورى يا ناس كنت فكراها طعمية بالسمسم اتاريك...   Jun 17 2008, 12:26 PM
- - toota   فعلا شكلها تحفه يا ناش....ياريت المقادير...وابقى ض...   Jun 18 2008, 02:36 PM
- - أسامة الكباريتي   بدريه.. اينو .. هبه..يا شباب بس!!!!!!!!! يعني ال...   Jun 18 2008, 03:09 PM
- - nash   استاذي اسامه...حضرتك علي راسي..ده كلام.... يعطيك ...   Jun 19 2008, 07:52 PM
- - nash   إقتباسفعلا شكلها تحفه يا ناش....ياريت المقادير...و...   Jun 19 2008, 07:56 PM
- - nash   المقادير والتي أخذتها من الشيف الرائع مصطفي عبد ال...   Jun 19 2008, 08:05 PM


Reply to this topicStart new topic
1 عدد القراء الحاليين لهذا الموضوع (1 الزوار 0 المتخفين)
0 الأعضاء:

 



RSS نسخة خفيفة الوقت الآن: 27th November 2014 - 10:15 AM