مطبخنا يا مطبخنا .. عصائر وحلويات خيارات

[قمر الليالي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ازيكم يا جماعه.....

بما انه العيد قرب قلت اكتب لكم طريقه البتي فور وان شاء الله تعجبكم
--------------------------

المقادير:

3 كأس كبير دقيق
2/1 كوب زبده جامده
2/1 كوب مربى مشمش (او حسب الرغبه)
2/1 كوب فستق مطحون للزينه
1 حبة بيض
4/3 كوب سكر ناعم
ذره ملح
2/1 ملعقة صغيره بيكنج بودر
ملعقة صغيره فانيليا
---------
الطريقه:

يخفق الزبده مع السكر بخلاط الكيك حتى يصبح مثل القشطه .
تخفق البيضه و تضاف للخليط .

ينحل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و يضاف بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يثخن المزيج ثم يطفأ الخلاط و يعجن باليد .

تشكل العجينه بماكنة البيتي فور أو قمع موضوع في كيس قماش و يشكل على شكل وردة أو الى كور صغيره و يضغط بالأصبع ثم يرص في صينيه تيفال .

يسخن الفرن لدرجة 320 مئويه متوسطة الحراره و يوضع البسكوت لمدة من12ـ 15 دقيقة حتى يشقر لونه ثم يخرج من الفرن و يترك حتى يبرد و تدهن الأطراف بمربى المشمش(او اي مربى اخر) و يرش بالفستق المطحون

تحياتي
قموووره

[قمر الليالي]

[b]طريقه عمل خلية النحل

-------------
المقادير:

ثلاث كاسات دقيق
ملعقتان حليب بودرة
كاس حليب سائل
بيضتان
اربع ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كاس زيت
ملعقة صغيرة ملح
نصف كاس ماء للعجن
----------------

الطريقه:



تعجن المقادير مع بعض وتخمر لمدةساعة ثم ناخد قطعة صغيرة وتحشى حسب الرغبة (جبن كيري فلدلافيا او اي نوع جبن)

و تكور و تصف في الصينية بجانب بعض على شكل خلية نحل....ثم ندهن الوجة ببيضة...ونرشها بسمسم تدخل الفرن ونراقبها حتى تستوي

عندما نخرجها نسقيها شيره حتى تصير حلوه المذاق...

تحياتي
قمووره

[mona moon]

ممكن يا جماعة نجرب حاجة جديدة بدل ما احنا عمالين ناكل ونلُغ كدة :evil: :evil: :evil:

كفاية أكل عاوزين حاجة تطري على قلبنا شوية :roll: :roll: :roll:

خلونا نبتدي نحط وصفات حلويات وعصائر ،،، ويا حبذا لو كانت اختراعات منزلية :roll: :roll: :roll:

بمعنى حد جرب اختراع وطلع حلو ينشره هنا في المنتدى :wink: :wink: :wink:

أنا ح ابتدي باختراع بتاع ماما :oops: :oops: :oops:

عصير التفاح مع الجوافة 8O 8O 8O

محدش يبحلق :evil: أيوة تفاح وجوافة (طبعا بعد إزالة بذر الجوافة ،، لانها حاجة مش ظريفة خالص انك تشرب عصير فيه بذر :? :? :? ) (وهنا لزم التنبيه بإزالة قلب التفاحة كمان أحسن حد يقول دي قالت على بذر الجوافة وما جابتش سيرة التفاح يبقى نعصره ببذره :roll: :roll: )

بتحط تفاح وجوافة مع بعض الماء (والسكر حسب الرغبة === وأحيانا ما بنحتاجش سكر لو الجوافة معسلة)

ويضرب الخليط في الخلاط ضربا مبرحا ( بس ماتعورهوش يا جماعة) 8) 8) 8)

وبالهنا والشفا :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

================

أي اختراعات تانية ؟؟؟

[Hesham]

يا ريت تشوفيلنا بالمرة عصير العدس بتاع بابا ينوبك ثواب يا أختى.

[mona moon]

[masreya]

اشكركم بجد واتمنى ان الوصفات تعجبكم وتكون سهله

عندى وصفات كثره جدا من كل مطبخ بس فى حاجات صعبه ومكلفه شويه!!

تحبوا تجربوا؟؟؟؟

والا خلينا فى الحاجات السهله علشان البنوتات تحب تدخل المطبخ !!!


طيب ايه رائيكم فى نوع سريع جدا وسهل جدا من الحلوى للولاد

بسكوت ارى ساده

شكوكولا طبخ وقليل من اللبن والذبده


كسرى البسكوت بملعقه خشب فى بول او طبق بيركس


املى حمام مائى لتسييل الشوكولا مع اضافة ذبده ولبن للشوكولا

لما تسيل الشوكولا صبيها على البسكوت المكسر وضيفى لها قليل من اللوز المحمص المفروم او البندق على حسب رغبتك



حضرى ورق فويل كبيره صبى فيها الخليط بعد خلطه كويس "ماتخافيش شكلها مش حلو لسه"



اعمليها على شكل رول او شكل اسطوانى يعنى ولفيها كويس بالفويل مع غلقها جيدا من الجهتيين


اتركيها فى الديب فريز او الفريزر

ثم قطيعها زى السويسرول بعد تمام التجميد


هاتعجب الولاد اوى مش بتاخد اكتر من ربع ساعه تحضير



بالهنا للجميع

[masreya]

بسكوت مارى

[قمر الليالي]

الدوناات

المقادير :
- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
- 4 بيضات
- ملعقتين شاي خميرة جافة
- 4/1 كوب سمن مازولا
- 4/3 كوب سكر نقي
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
- زيت للتحمير.

الطريقة:

- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته.

[قمر الليالي]

كيك بالفواكه المجففة
المقادير:
3 كوب دقيق
3/4كوب لبن
1/4 كوب زيت
4 بيضات
فانيليا وبيكنج بودر
كوب وربع سكر
1/2 كوب فواكه مجففة ومقطعة

الطريقة:

يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح هشا
ثم يضاف اللبن والزيت ويخفق بشدة حتى يصبح هشا
ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر والفواكه المقطعه ( او قطع الشيكولاته الخام) بالتبادل
ويصب الخليط فى قالب الخبز ويوضع فى فرن معتدل الحرارة من 25 : 30 دقيقة
وبالهناء والشفاء

[قمر الليالي]

طبقات الكيك بالايسكريم والفواكه
المقادير:

كيكة بنكهة البرتقال (بيتي كروكر)
= = الفانيليا = =
ايسكريم بالفراولة و الفانيليا والمنجا
عصير اي نكهة والافضل برتقال او اناناس
فراولة مقطعة
كيوي مقطع
خوخ مقطع

للزينة:
كريم شانتيه
فستق مدقوق


الطريقة الأولى:
بعد خبز الكيك تقسم كل كيكة الى نصفين ثم نضع في نفس الصينية التي تم خبز الكيك بها
نصف كيكة البرتقال تم نسقية بشوي عصيربعدين نضع جزء من قطع الفواكه بعدين مغرفة ايسكريم من كل نوع بعدين نضيف نصف كيكة الفانيليا ونسوي نفس الطريقة السابقة حتى يصبح لدينا طبقات ونضعها بالفريزر لمدة 12 ساعة وقبل التقديم بربع ساعة نخرجها ونقلبها
ونزينها بالكريم شانتيه والفستق.


الطريقة الثانية
:
وهذي طبعا اسهل
نحضر اكواب طويلة ونضع المقادير عبارة عن طبقات
ابتداء بالكيك ثم نسقيه بالعصير ثم نضع قطع الفواكه ثم الايس كريم وهكذا حتى نهاية الكمية
ونضعه بالفريزر وعند التقديم نخرجه ونزينه بالكريم شانتيه والفستق...
وبالهنا والعافية