IPB

مرحبا بالضيف ( دخول | التسجيل )





10 الصفحات V  < 1 2 3 4 > »   
Reply to this topicStart new topic
> مطبخنا يا مطبخنا .. عصائر وحلويات
قمر الليالي
المشاركة Nov 7 2003, 05:42 AM
مشاركة #11


عضو مميز
****

المجموعة: Members
المشاركات: 5,459
التسجيل: 9-May 03
البلد: الامارات الحبيبه
رقم العضوية: 420



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ازيكم يا جماعه.....

بما انه العيد قرب قلت اكتب لكم طريقه البتي فور وان شاء الله تعجبكم ohmy.gif

--------------------------

المقادير:

3 كأس كبير دقيق
2/1 كوب زبده جامده
2/1 كوب مربى مشمش (او حسب الرغبه)
2/1 كوب فستق مطحون للزينه
1 حبة بيض
4/3 كوب سكر ناعم
ذره ملح
2/1 ملعقة صغيره بيكنج بودر
ملعقة صغيره فانيليا
---------
الطريقه:

يخفق الزبده مع السكر بخلاط الكيك حتى يصبح مثل القشطه .
تخفق البيضه و تضاف للخليط .

ينحل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و يضاف بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يثخن المزيج ثم يطفأ الخلاط و يعجن باليد .

تشكل العجينه بماكنة البيتي فور أو قمع موضوع في كيس قماش و يشكل على شكل وردة أو الى كور صغيره و يضغط بالأصبع ثم يرص في صينيه تيفال .

يسخن الفرن لدرجة 320 مئويه متوسطة الحراره و يوضع البسكوت لمدة من12ـ 15 دقيقة حتى يشقر لونه ثم يخرج من الفرن و يترك حتى يبرد و تدهن الأطراف بمربى المشمش(او اي مربى اخر) و يرش بالفستق المطحون


تحياتي
قموووره


--------------------
user posted image
Go to the top of the page
 
+Quote Post
قمر الليالي
المشاركة Nov 7 2003, 07:16 AM
مشاركة #12


عضو مميز
****

المجموعة: Members
المشاركات: 5,459
التسجيل: 9-May 03
البلد: الامارات الحبيبه
رقم العضوية: 420



[b]طريقه عمل خلية النحل

-------------
المقادير:

ثلاث كاسات دقيق
ملعقتان حليب بودرة
كاس حليب سائل
بيضتان
اربع ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كاس زيت
ملعقة صغيرة ملح
نصف كاس ماء للعجن
----------------

الطريقه:



تعجن المقادير مع بعض وتخمر لمدةساعة ثم ناخد قطعة صغيرة وتحشى حسب الرغبة (جبن كيري فلدلافيا او اي نوع جبن)

و تكور و تصف في الصينية بجانب بعض على شكل خلية نحل....ثم ندهن الوجة ببيضة...ونرشها بسمسم تدخل الفرن ونراقبها حتى تستوي

عندما نخرجها نسقيها شيره حتى تصير حلوه المذاق...

تحياتي
قمووره


--------------------
user posted image
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mona moon
المشاركة Apr 11 2004, 05:26 PM
مشاركة #13


عضو مميز
****

المجموعة: Members
المشاركات: 3,355
التسجيل: 7-January 03
البلد: المدينة الوردية
رقم العضوية: 329



ممكن يا جماعة نجرب حاجة جديدة بدل ما احنا عمالين ناكل ونلُغ كدة :evil: :evil: :evil:

كفاية أكل عاوزين حاجة تطري على قلبنا شوية :roll: :roll: :roll:

خلونا نبتدي نحط وصفات حلويات وعصائر ،،، ويا حبذا لو كانت اختراعات منزلية :roll: :roll: :roll:

بمعنى حد جرب اختراع وطلع حلو ينشره هنا في المنتدى :wink: :wink: :wink:

أنا ح ابتدي باختراع بتاع ماما :oops: :oops: :oops:

عصير التفاح مع الجوافة 8O 8O 8O

محدش يبحلق :evil: أيوة تفاح وجوافة (طبعا بعد إزالة بذر الجوافة ،، لانها حاجة مش ظريفة خالص انك تشرب عصير فيه بذر :? :? :? ) (وهنا لزم التنبيه بإزالة قلب التفاحة كمان أحسن حد يقول دي قالت على بذر الجوافة وما جابتش سيرة التفاح يبقى نعصره ببذره :roll: :roll: )

بتحط تفاح وجوافة مع بعض الماء (والسكر حسب الرغبة === وأحيانا ما بنحتاجش سكر لو الجوافة معسلة)

ويضرب الخليط في الخلاط ضربا مبرحا ( بس ماتعورهوش يا جماعة) 8) 8) 8)

وبالهنا والشفا :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

================

أي اختراعات تانية ؟؟؟ biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif


--------------------
user posted image
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hesham
المشاركة Apr 11 2004, 08:23 PM
مشاركة #14


عضو دائم
*****

المجموعة: Members
المشاركات: 10,504
التسجيل: 12-January 02
رقم العضوية: 7



يا ريت تشوفيلنا بالمرة عصير العدس بتاع بابا ينوبك ثواب يا أختى.


--------------------
user posted image
الله ثم الوطن

Go to the top of the page
 
+Quote Post
mona moon
المشاركة Apr 12 2004, 04:04 PM
مشاركة #15


عضو مميز
****

المجموعة: Members
المشاركات: 3,355
التسجيل: 7-January 03
البلد: المدينة الوردية
رقم العضوية: 329



user posted image


--------------------
user posted image
Go to the top of the page
 
+Quote Post
masreya
المشاركة Jul 3 2004, 01:00 PM
مشاركة #16


عضو مميز
****

المجموعة: Members
المشاركات: 1,854
التسجيل: 1-May 03
رقم العضوية: 397



اشكركم بجد واتمنى ان الوصفات تعجبكم وتكون سهله

عندى وصفات كثره جدا من كل مطبخ بس فى حاجات صعبه ومكلفه شويه!!

تحبوا تجربوا؟؟؟؟

والا خلينا فى الحاجات السهله علشان البنوتات تحب تدخل المطبخ !!!


طيب ايه رائيكم فى نوع سريع جدا وسهل جدا من الحلوى للولاد

بسكوت ارى ساده

شكوكولا طبخ وقليل من اللبن والذبده


كسرى البسكوت بملعقه خشب فى بول او طبق بيركس


املى حمام مائى لتسييل الشوكولا مع اضافة ذبده ولبن للشوكولا

لما تسيل الشوكولا صبيها على البسكوت المكسر وضيفى لها قليل من اللوز المحمص المفروم او البندق على حسب رغبتك



حضرى ورق فويل كبيره صبى فيها الخليط بعد خلطه كويس "ماتخافيش شكلها مش حلو لسه" laugh.gif



اعمليها على شكل رول او شكل اسطوانى يعنى ولفيها كويس بالفويل مع غلقها جيدا من الجهتيين


اتركيها فى الديب فريز او الفريزر

ثم قطيعها زى السويسرول بعد تمام التجميد


هاتعجب الولاد اوى مش بتاخد اكتر من ربع ساعه تحضير



بالهنا للجميع
Go to the top of the page
 
+Quote Post
masreya
المشاركة Jul 3 2004, 01:01 PM
مشاركة #17


عضو مميز
****

المجموعة: Members
المشاركات: 1,854
التسجيل: 1-May 03
رقم العضوية: 397



بسكوت مارى
Go to the top of the page
 
+Quote Post
قمر الليالي
المشاركة Aug 10 2004, 02:29 AM
مشاركة #18


عضو مميز
****

المجموعة: Members
المشاركات: 5,459
التسجيل: 9-May 03
البلد: الامارات الحبيبه
رقم العضوية: 420



الدوناات

المقادير :
- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
- 4 بيضات
- ملعقتين شاي خميرة جافة
- 4/1 كوب سمن مازولا
- 4/3 كوب سكر نقي
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
- زيت للتحمير.


الطريقة:

- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته.


--------------------
user posted image
Go to the top of the page
 
+Quote Post
قمر الليالي
المشاركة Aug 10 2004, 02:32 AM
مشاركة #19


عضو مميز
****

المجموعة: Members
المشاركات: 5,459
التسجيل: 9-May 03
البلد: الامارات الحبيبه
رقم العضوية: 420



كيك بالفواكه المجففة
المقادير:
3 كوب دقيق
3/4كوب لبن
1/4 كوب زيت
4 بيضات
فانيليا وبيكنج بودر
كوب وربع سكر
1/2 كوب فواكه مجففة ومقطعة


الطريقة:

يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح هشا
ثم يضاف اللبن والزيت ويخفق بشدة حتى يصبح هشا
ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر والفواكه المقطعه ( او قطع الشيكولاته الخام) بالتبادل
ويصب الخليط فى قالب الخبز ويوضع فى فرن معتدل الحرارة من 25 : 30 دقيقة
وبالهناء والشفاء


--------------------
user posted image
Go to the top of the page
 
+Quote Post
قمر الليالي
المشاركة Aug 10 2004, 02:37 AM
مشاركة #20


عضو مميز
****

المجموعة: Members
المشاركات: 5,459
التسجيل: 9-May 03
البلد: الامارات الحبيبه
رقم العضوية: 420



طبقات الكيك بالايسكريم والفواكه
المقادير:

كيكة بنكهة البرتقال (بيتي كروكر)
= = الفانيليا = =
ايسكريم بالفراولة و الفانيليا والمنجا
عصير اي نكهة والافضل برتقال او اناناس
فراولة مقطعة
كيوي مقطع
خوخ مقطع


للزينة:
كريم شانتيه
فستق مدقوق



الطريقة الأولى:
بعد خبز الكيك تقسم كل كيكة الى نصفين ثم نضع في نفس الصينية التي تم خبز الكيك بها
نصف كيكة البرتقال تم نسقية بشوي عصيربعدين نضع جزء من قطع الفواكه بعدين مغرفة ايسكريم من كل نوع بعدين نضيف نصف كيكة الفانيليا ونسوي نفس الطريقة السابقة حتى يصبح لدينا طبقات ونضعها بالفريزر لمدة 12 ساعة وقبل التقديم بربع ساعة نخرجها ونقلبها
ونزينها بالكريم شانتيه والفستق
.


الطريقة الثانية
:

وهذي طبعا اسهل
نحضر اكواب طويلة ونضع المقادير عبارة عن طبقات
ابتداء بالكيك ثم نسقيه بالعصير ثم نضع قطع الفواكه ثم الايس كريم وهكذا حتى نهاية الكمية
ونضعه بالفريزر وعند التقديم نخرجه ونزينه بالكريم شانتيه والفستق...
وبالهنا والعافية


--------------------
user posted image
Go to the top of the page
 
+Quote Post

10 الصفحات V  < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 عدد القراء الحاليين لهذا الموضوع (1 الزوار 0 المتخفين)
0 الأعضاء:

 



RSS نسخة خفيفة الوقت الآن: 30th July 2014 - 02:56 AM